Sigue el Dairy Coach Marinetta’s masterclass para convertirte
en un experto de la cremosidad ultra ligera de la Crema di Rugiada
En cada masterclass, nuestro Dairy Coach Marinetta te llevará al descubrimiento de la crema ultraligera, a la producción y a los instrumentos que el lechero usa para hacer la Crema di Rugiada.
Lección 1
¿Qué es la
Crema di Rugiada?
Lección 2
¿Alguna vez has
probado la Crema di Rugiada?
Lección 3
¿Cómo medir la
cremosidad ultraligera?
Lección 4
¿Cómo nació
Crema di Rugiada?
Lección 5
¿Por qué es
una fuente de proteínas?
Lección 6
¿Cómo nació
Crema di Rugiada? segundo paso
Lección 7
¿Qué es
el cuajo?
Lección 8
¿Qué es
suero?
Lezione 9
¿Cuál es el viaje
de la leche?
Lezione 10
¿Cómo elegimos
nuestra leche?
Lezione 11
¿Qué es el
afloramiento?
Lezione 12
¿Qué diferencias hay con
el requesón y la primosal?
Lezione 13
¿Cómo nace la crema de rocío?
III Fase
Lezione 14
¿Cuáles son las herramientas
de la cremosidad ligera?
Lezione 15
¿Sabes qué es
la espumadera?
Lezione 16
¿Qué son las formas
para los quesos?
Lezione 17
¿Cómo nace la crema de rocío?
IV Fase
Lezione 18
¿También es muy ligera
para la dieta?
Lezione 19
¿Por qué Crema de Rocío es
adecuada para deportistas?
Lezione 20
¿Cómo nace la crema de rocío?
V Fase
Lezione 21
¿Quiénes son los
artesanos de la leche?
Lezione 22
¿Crema de rocío
se hace a mano?
Lezione 23
¿Cómo nace la crema de rocío?
VI Fase
Lezione 24
