Crema di Rugiada
La sabrosa y fresca, recién surgida, Crema di Rugiada nace. Prueba la ultra ligera cremosidad y única leche 100% de Apulia procesada por nuestra tradición láctea. Fuente dulce de proteínas que lleva a la mesa el bienestar diario.
12,50 €/kg 18,75 €
Descripción
MÁS INFORMACIÓN SOBRE
Crema di Rugiada
Ingredientes
100% leche de Apulia y mezcla de sal.
Queso ultra ligero y cremoso, fuente de proteína, nace de la única leche de Apulia que sigue la tradición láctea. Sabrosa y genuina, se produce sin cuajo ni conservantes, lo que le da su bienestar y un sabor dulce y delicado.
Premios ganados
En 2017 y 2019, Crema di Rugiada ganó el mejor reconocimiento en la categoría de “La más fresca” en Italia.
Datos nutricionales
Valores medios para 100g
| Energía | Kcal/Kj | 171 / 709 |
| Grasas (de los cuales saturados 7,6g) |
g | 14,0 |
| Carbohidratos (de los cuales azúcar 2,0g) |
g | 2,0 |
| Proteínas | g | 10,0 |
| Sal | g | 0,3 |
PRODUCCIÓN
Descubre todas las fases de producción
de la Crema di Rugiada
1
El calentamiento de la leche
La leche se calienta en un hervidor de doble fondo hasta que alcanza 90°C de temperatura.
2
La espera de los copos
Después de agregar la mezcla de sales, el lechero mezcla cuidadosamente la leche y espera a que se formen los copos.
3
Del hervidor a la cesta de queso
Los copos se recogen del hervidor de doble fondo con la espumadera y se sitúan en las cestas de queso.
4
Refrigeración lenta
Las cestas de queso, colocadas sobre una superficie escurridora, se enfrían y pierden el exceso de líquido.
RECETAS
Inspírate con
nuestras recetas
Canelones de setas
Tiempo: 20 min
Nivel: Media 
Pizza Margherita
Tiempo: 90 minutos Nivel: Media
Albóndigas de pan
Tiempo: 20 minutos Nivel: Fácil 
Cannolo crujiente
Tiempo: 20 minutos Nivel: Media
Friselle
de verano
Tiempo: 10 minutosNivel: Fácil
Crudaiola
orecchiette
Tiempo: 25 minutosNivel: Fácil
Tartar con
Crema di Rugiada
Tiempo: 38 minutosNivel: Medio
Mini tarta de queso de salmón
Tiempo: 35 minutosNivel: Medio
Tarta salda con tomates cherry y Crema de Rugiada
Tiempo: 50 minutosNivel: Fácil
Tortitas de proteína con chocolate y frutas del bosque
Tiempo: 25 minutosNivel: Fácil