
Media
10 min
10 min
4 pers
Ingredientes necesarios
Cannolo
- 200 gr de pasta fillo de hojas
- 400 gr de Crema di Rugiada
- 100 gr azúcar en polvo
- 1 naranja
- 1 limón
- 80 gr almendras
- Manojo de menta
Caramelo salado
- 100 gr de azúcar
- 100 gramos de nata
- 100 gr de mantequilla
- Pizca de sal
Procedimiento
El cannolo crujiente con mousse de crema de rocío, caramelo salado y almendras es una receta gourmet firmada por el chef Rocco Violante. Con un alma exquisita, este dulce combina la versatilidad de la Crema de Rocío con ingredientes seleccionados especialmente para crear un equilibrio de sabores excepcional. En un solo bocado, la frescura de la leche 100% de Puglia se encuentra con la crujiente pasta fillo y las almendras tostadas dejando en el paladar un dulce e irresistible aroma de caramelo, naranja y limón.