DifficoltàFacile
Preparazione15 min
Cottura10 min
Dosi per4 pers
Ingredienti necessari
- 400 g di orecchiette
- 250 g di Crema di Rugiada
- 200 g di pomodorini rossi e gialli
- Basilico
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Le orecchiette alla crudaiola sono un piatto estivo fresco, leggero e molto saporito. Una ricetta tipica della tradizione pugliese con ingredienti freschi e genuini: le orecchiette, i pomodori gialli e rossi, il basilico e… la Crema di Rugiada! Un formaggio dolce dalla leggerissima cremosità, povero di grassi e fonte di proteine grazie al latte fresco 100% di Puglia.
1
Tagliare i pomodorini rossi e gialli a metà e riporli in una ciotola molto capiente.
2
Portare a ebollizione una pentola con acqua salata e cuocere le orecchiette.
3
Aggiungere le orecchiette e la Crema di Rugiada alla ciotola.
4
Amalgamare bene e aggiungere olio, pepe e basilico a piacere.
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