DifficoltàMedia
Preparazione20 min
In frigo18 min
Dosi per2 pers
Ingredienti necessari
- 400 g di Crema di Rugiada
- 150 g di Bresaola
- 1 zucchina
- 30 g di ribes
Procedimento
La tartare di Crema di Rugiada è una ricetta proteica facile e veloce per un secondo piatto gourmet dalla leggerissima cremosità: dona originalità e gusto alla dieta con la bontà del latte 100% di Puglia. Inoltre, la Crema di Rugiada è una ricca fonte di proteine, perciò in unione alla bresaola, povera di grassi e ricca di proteine, si combina perfettamente in una ricetta proteica per creare un secondo piatto sfizioso e veloce.
1
Su una teglia con carta forno riporre i quattro anelli monoporzione e riempirli per metà di Crema di Rugiada.
2
Sistemare la bresaola sopra la Crema di Rugiada e compattare con il fondo di un bicchiere.
3
Spalmare delicatamente l’ultimo strato di Crema di Rugiada fino a riempire l’anello.
4
Lasciare riposare le tartare in frigo per una decina di minuti.
5
Tagliare le zucchine a fette sottili.
6
Portare a ebollizione una pentola di acqua e lessare leggermente le zucchine.
7
Togliere le tartare dal frigo, sollevare lentamente gli anelli e decorare con ribes e zucchine.
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