NivelMedio
Tiempo40 minutos
Cocina10 minutos
8 porciones
Ingredientes
Para 8 Creps
- 160 de Harina 00
- 340 g de leche entera
- 2 huevos
- 80 g de mantequilla
For the stuffing
- 400 g de Crema di Rugiada
- 100 g de parmesano rallado
- 500 g de espinacas
- Nuez moscada
- Un poco de sal
- Pimienta negra
Procedimiento
La receta de crepes saladas con Crema de Rugiada es la mejor receta de proteína entre los platos principales de verano. De hecho, la frescura de la leche 100% de Apulia se une perfectamente al delicado sabor de las espinacas para crear un plato de verano fresco. De todas formas, la Crema de Rugiada con su contenido en proteína estimula enormemente los valores nutricionales de las espinacas y crea una receta proteínica fresca.
1
En una sartén derrita la mantequilla a fuego lento y luego deje que se enfríe un poco.
2
En otro bol, rompa los huevos y deja que se disuelvan con leche.
3
Vierta la harina y mézclela con unas varillas.
4
Una la harina con mantequilla derretida y déjala reposar en la nevera durante aproximadamente 30 minutos.
5
Lave y cueza las espinacas en un poco de agua hirviendo con sal.
6
Escurra las espinacas y deje que se enfríen en un bol.
7
Mezcle la Crema di Rugiada con las espinacas.
8
Extriga la mezcla de la nevera y caliéntela en una sartén antiadherente.
9
Añada aceite o mantequilla para humedecer la sartén.
10
En el centro de la sartén bien calentada añada una o dos cucharadas de la mezcla. Rote la sartén para conseguir un círculo perfecto.
11
Cocine ambos lados de la crep durante dos o tres minutos hasta que se quede ligeramente tostada.
12
Deje reposar las crepes rest en un plato.
13
Rellene las crepes y dóblelas en 4.
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